Le jus de pomme et gingembre est une boisson aux multiples vertus, idéale pour se rafraîchir tout en faisant le plein de nutriments. L’association de la pomme, douce et sucrée, avec le gingembre, piquant et énergisant, en fait une boisson équilibrée et revitalisante, parfaite pour les amateurs de jus maison. Découvrez dans cet article la recette détaillée du jus de pomme et gingembre, ses bienfaits pour la santé, des variantes pour enrichir le goût et des astuces de conservation.
Bienfaits du Jus de Pomme et Gingembre
Cette boisson n’est pas seulement savoureuse ; elle est également très bénéfique pour la santé. Voici quelques-uns des bienfaits principaux du jus de pomme et gingembre :
- Améliore la digestion : Le gingembre est bien connu pour ses propriétés digestives. Associé aux fibres des pommes, il facilite le transit et aide à calmer les maux d’estomac.
- Renforce le système immunitaire : Riche en vitamine C, en antioxydants et en agents antibactériens, ce jus est excellent pour renforcer les défenses naturelles, surtout en hiver.
- Effet anti-inflammatoire : Le gingembre est reconnu pour ses effets anti-inflammatoires, ce qui peut aider à soulager les douleurs articulaires et musculaires.
- Source d’énergie naturelle : Avec les sucres naturels de la pomme et le coup de fouet du gingembre, ce jus est idéal pour un regain d’énergie rapide sans caféine.
- Soutient la santé cardiovasculaire : Les antioxydants et les fibres de la pomme contribuent à réduire le taux de cholestérol et à protéger le cœur.
Pour en savoir plus sur les propriétés du gingembre, consultez cet article de Santé Magazine.
Ingrédients pour un Jus de Pomme et Gingembre Maison
Pour préparer environ 1 litre de jus de pomme et gingembre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pommes – 1 kg (préférez des variétés sucrées comme Golden, Gala ou Fuji)
- Gingembre frais – environ 2 cm de racine (ajustez selon votre goût)
- Citron – 1, pour éviter l’oxydation et ajouter une touche de fraîcheur
- Eau – 500 ml (pour ajuster la consistance du jus)
Astuce : Bien Choisir les Pommes et le Gingembre
Pour une boisson équilibrée en saveurs, choisissez des pommes mûres et sucrées afin de contrebalancer la chaleur du gingembre. Utilisez du gingembre frais pour une saveur authentique et plus intense.
Recette Étape par Étape du Jus de Pomme et Gingembre
1. Préparer les Ingrédients
- Lavez soigneusement les pommes. Si vous préférez un jus plus doux, épluchez-les. Coupez-les en morceaux, en enlevant les pépins et le trognon.
- Épluchez le gingembre et coupez-le en fines tranches pour faciliter l’extraction.
2. Extraire le Jus
- Avec un extracteur de jus : Passez les morceaux de pommes et de gingembre directement dans l’extracteur pour obtenir un jus lisse et homogène.
- Avec un mixeur : Placez les morceaux de pommes, le gingembre et l’eau dans le mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, puis filtrez le mélange à l’aide d’une passoire fine ou d’un linge propre pour enlever la pulpe.
3. Ajouter le Jus de Citron
- Pressez le citron et ajoutez son jus au mélange. Cela évite l’oxydation du jus de pomme, qui pourrait autrement devenir brun, et apporte une touche de fraîcheur.
4. Déguster ou Conserver
- Servez le jus immédiatement pour profiter de tous ses bienfaits, ou versez-le dans une bouteille en verre hermétique et placez-le au réfrigérateur pour le conserver.
Variantes du Jus de Pomme et Gingembre
Jus de Pomme, Gingembre et Carotte
Pour un jus encore plus riche en bêta-carotène, ajoutez 2 carottes au mélange. La carotte donne une couleur vive et apporte une douceur supplémentaire qui équilibre bien le gingembre.
Jus de Pomme, Gingembre et Orange
Ajoutez le jus d’une orange pour un boost de vitamine C. Cette version est parfaite pour soutenir le système immunitaire pendant la saison froide.
Jus de Pomme, Gingembre et Curcuma
Ajoutez une pincée de curcuma frais ou en poudre pour renforcer les propriétés anti-inflammatoires du jus. Le curcuma ajoute une saveur terreuse et une couleur dorée au mélange.
Jus de Pomme, Gingembre et Concombre
Ajoutez un demi-concombre pour un jus hydratant et léger. Cette variante est idéale pour les journées chaudes et apporte une fraîcheur subtile.
Jus de Pomme, Gingembre et Menthe
Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une boisson ultra-rafraîchissante et aromatique. Cette version est parfaite pour les chaudes journées d’été.
Jus de Pomme, Gingembre et Poire
Pour une touche encore plus douce, ajoutez une poire bien mûre au mélange. La poire s’associe parfaitement avec la pomme et le gingembre pour un jus onctueux et légèrement sucré.
Comment Conserver le Jus de Pomme et Gingembre Maison
Le jus de pomme et gingembre maison ne contient pas de conservateurs, il doit donc être consommé rapidement. Voici des méthodes pour prolonger sa durée de vie :
- Réfrigération : Conservez le jus dans une bouteille hermétique en verre et placez-le au réfrigérateur. Il se conserve ainsi pendant 48 heures.
- Congélation : Versez le jus dans des bacs à glaçons pour le congeler. Vous pouvez ainsi décongeler des portions au besoin et les savourer frais.
- Pasteurisation : Si vous souhaitez conserver le jus plus longtemps, vous pouvez le pasteuriser. Chauffez-le à 70°C pendant 10 minutes, puis versez-le dans des bouteilles stérilisées. Cela prolonge sa durée de conservation mais peut légèrement altérer le goût.
Autre Recette de Jus Maison
Si vous aimez les jus faits maison, essayez également notre Recette de Jus de Betterave et Pomme, une boisson revitalisante riche en nutriments.
Utilisations et Accompagnements du Jus de Pomme et Gingembre
Le jus de pomme et gingembre peut être apprécié seul, mais il peut également être intégré dans d’autres recettes ou servi avec des accompagnements pour un moment de gourmandise :
- Smoothie Tonique : Ajoutez le jus de pomme et gingembre dans un smoothie avec des bananes et des épinards pour un boost d’énergie naturel.
- Cocktail sans Alcool : Utilisez le jus de pomme et gingembre comme base pour un cocktail sans alcool, en ajoutant quelques feuilles de menthe et des glaçons.
- Parfait au Yaourt : Versez une petite quantité de jus sur un yaourt nature, ajoutez du granola et des fruits pour un parfait gourmand et vitaminé.
- Porridge Gourmand : Ajoutez une cuillère de jus dans votre porridge pour apporter une saveur fruitée et épicée.
FAQ – Questions Fréquemment Posées
Puis-je boire du jus de pomme et gingembre tous les jours ?
Oui, ce jus est sain et bénéfique pour le corps. Cependant, consommez-le avec modération pour éviter un excès de sucre naturel.
Comment éviter que le jus de pomme s’oxyde rapidement ?
L’ajout de jus de citron permet de ralentir l’oxydation et de maintenir la couleur du jus plus longtemps.
Quel type de pommes utiliser pour un jus moins sucré ?
Les variétés comme Granny Smith sont moins sucrées et apportent une touche acidulée.
Puis-je utiliser du gingembre en poudre au lieu de gingembre frais ?
Oui, mais le goût sera moins prononcé et le jus contiendra moins de nutriments. Utilisez 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre si vous n’avez pas de gingembre frais.
Combien de temps le jus peut-il être conservé au réfrigérateur ?
Le jus se conserve jusqu’à 48 heures au réfrigérateur. Passé ce délai, il peut perdre en fraîcheur et en saveur.
Valeur Nutritionnelle (pour 250 ml)
- Calories : 120 kcal
- Fibres : 2 g (si le jus contient de la pulpe)
- Vitamine C : 25 mg
- Potassium : 240 mg
Lien externe pertinent : Pour en savoir plus sur les bienfaits du gingembre, consultez cet article de Santé Magazine.
Conclusion
Le jus de pomme et gingembre est une boisson rafraîchissante, énergisante et facile à préparer. Parfait pour démarrer la journée, se revitaliser après l’effort ou renforcer son système immunitaire, ce jus maison est une excellente alternative aux boissons industrielles. Expérimentez avec les variantes pour trouver le mélange parfait qui vous convient, et savourez les bienfaits de ce jus naturel et savoureux.
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